[F&B 브랜드 마케팅] 스토리 개발 방법

F&B 브랜드 마케팅의 업무를 하다 보면, " 스토리 개발은 어떻게 할까?", "조금 더 효율적이고 잘할 수는 없을까?"와 같은 질문이 떠오르곤 합니다.

 

오늘은 이러한 궁금증을 해결할 수 있는 실무에서의 중요한 포인트를 정리해보려고 합니다. CJ푸드빌에서 일하신 분께 여쭤 본 부분들을 바탕으로 포스팅 하려고 합니다.

 

그럼 포스팅 시작하겠습니다!

 

1) 감성을 자극하는 브랜드 내러티브 구축하기

 

F&B 업계에서 브랜드 스토리는 단순한 마케팅 도구가 아닌 소비자와의 정서적 연결을 만드는 필수 요소입니다. 오늘날 소비자들은 제품 자체뿐만 아니라 그 제품이 담고 있는 가치와 경험을 구매합니다. 하버드 비즈니스 리뷰에 따르면, 정서적으로 연결된 고객은 단순히 만족한 고객보다 50% 더 가치가 있으며, 갤럽 연구는 브랜드 선호도를 포함한 소비자 결정의 약 70%가 감성적 요인에 기반한다고 밝혔습니다.

 

2) 효과적인 F&B 브랜드 스토리 개발 방법

 

[브랜드 DNA 발굴하기]
성공적인 브랜드 스토리는 브랜드의 본질에서 시작됩니다. 창업 배경, 철학, 고유한 특성을 탐색하세요. 가족 전통인가요? 지속가능성에 대한 헌신인가요? 아니면 혁신적인 다이닝 컨셉인가요? 이러한 요소들이 브랜드 스토리의 DNA를 형성합니다.

[핵심 가치 명확히 하기]
브랜드를 정의하는 핵심 가치를 식별하고 명확하게 표현하세요. 어떤 가치가 브랜드에게 타협할 수 없는 것인가요? 이러한 가치가 고객 경험에 어떻게 반영되나요? 강력한 가치는 고객들에게 진정성 있게 다가가는 내러티브를 만드는 데 도움이 됩니다.

[감성적 연결점 찾기] ... 더보기

3) CJ 제일제당의 비비고(bibigo)

 

CJ 제일제당은 한식의 글로벌화를 성공적으로 이끈 대표적인 사례입니다. '비비고'라는 브랜드를 통해 한식의 본질을 유지하면서도 글로벌 시장에 맞게 적절히 현지화하는 전략을 구사했습니다. 특히 만두를 글로벌 전략 제품(GSP)으로 선정하여 한국 음식의 정통성을 핵심으로 유지하되, 각 시장에 맞춘 현지화를 통해 글로벌 영역을 확장했습니다.

비비고의 성공은 단순한 제품 판매가 아닌, K-푸드에 대한 스토리텔링 ... 더보기

4) 농심 신라면

 

농심의 신라면은 '매운맛'이라는 한국 음식 문화의 정체성을 브랜드 스토리의 중심에 두었습니다. '한국인의 매운맛'이라는 스토리를 통해 국내 시장에서의 강력한 위치를 확립했고, 이후 이 스토리를 글로벌 시장에 확장했습니다. 농심은 각국의 문화적 맥락에 맞게 스토리를 조정하면서도 ... 더보기

5) 이디야 커피

 

이디야 커피는 '합리적인 가격의 품질 좋은 커피'라는 브랜드 스토리로 시작하여, 한국 커피 시장에서 글로벌 프랜차이즈와 경쟁하며 자리잡았습니다. 이디야는 단순히 저렴한 커피가 아니라, '모두가 부담없이 즐길 수 있는 커피 문화'라는 사회적 가치를 스토리텔링에 담아냈습니다.

이디야는 국내 브랜드로서의 정체성과 자부심을 스토리에 녹여내고, ... 더보기

6) 노마(Noma)

 

덴마크의 레스토랑 노마는 '북유럽 현지 식재료와 포러징(야생 식물 채집)'이라는 브랜드 스토리를 통해 세계 최고의 레스토랑으로 자리매김했습니다. 레네 레드제피(Rene Redzepi) 셰프는 기존의 지배적인 프랑스, 지중해 요리에서 벗어나 북유럽 요리의 정체성을 발견하고 발전시키는 혁신적인 스토리를 만들었습니다.

노마는 자신들의 핵심 가치에 충실하면서도 환경 변화에 유연하게 적응했습니다. 계절에 따라 ... 더보기

7) 블루 보틀 커피(Blue Bottle Coffee)

 

블루 보틀 커피는 창립자 제임스 프리먼(James Freeman)의 개인적인 이야기를 브랜드 스토리의 중심에 두었습니다. 클래식 음악 연주자였던 프리먼이 신선한 커피에 대한 열정으로 시작한 작은 로스팅 사업이라는 스토리는 브랜드에 인간적인 면모와 진정성을 부여했습니다.

블루 보틀은 '신선함에 대한 집착'이라는 가치를 스토리텔링의 핵심으로 삼았습니다. 로스팅 후 48시간 이내의 커피만 판매한다는 원칙은 품질에 대한 타협하지 않는 자세를 보여주며, ... 더보기

8) F&B 마케터를 위한 브랜드 스토리 개발 실무 팁

 

진정성 유지하기
브랜드 스토리는 반드시 진실에 기반해야 합니다. 과장되거나 조작된 이야기는 소비자들에게 금방 들통나고 신뢰를 잃게 됩니다. 브랜드의 실제 가치와 철학에 뿌리를 둔 진정성 있는 이야기를 개발하세요.

감정적 연결 중시하기
단순한 사실이나 정보 전달을 넘어, 감정을 자극하는 스토리를 만들어야 합니다. 기쁨, 놀라움, 향수 등 감정적 요소가 있는 이야기는 더 강력한 연결을 만들어냅니다.

시각적 요소와 결합하기
인지심리학자 제롬 브루너에 따르면, 이야기는 시각적으로 전달될 때 22배 더 기억된다고 합니다. 고품질 비디오 콘텐츠, 애니메이션, 비하인드 스토리 영상 등을 활용하여 브랜드 스토리를 시각화하세요.

다양한 접점에서 ... 더보기

9) 마치며

 

F&B 브랜드 스토리는 단순한 마케팅 전술이 아닌, 고객과의 장기적인 감성적 유대를 구축하는 방법입니다. 진정성 있고 가치 중심적인 내러티브를 구축함으로써 F&B 브랜드는 지속적인 인상을 남기고, 고객 충성도를 높이며, 점점 더 경쟁이 치열해지는 시장에서 차별화할 수 있습니다.

성공적인 브랜드 스토리는 단순히 제품을 판매하는 것이 아니라, 소비자들이 공감하고 동일시할 수 있는 경험과 가치를 제공합니다. 결국 사람들은 자신의 이야기와 공명하는 브랜드를 선택하게 되기 때문입니다. 여러분의 F&B 브랜드만의 독특하고 감동적인 스토리는 무엇인가요? 그 이야기를 발견하고 공유하는 것부터 시작하세요.